欢迎来到黄山中智博海会展公司! 设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
2017年10月20日 星期五 天气预报:
 
黄山旅游
黄山美食
黄山旅游
黄山生活
黄山消费
黄山特产
黄山娱乐
推荐酒店 更多...
黄山悦榕庄酒店
黄山悦榕庄酒店
黄山悦榕庄酒店共有76间套房和别墅,分别为卢苑套房、宏...
黄山新华联豪生大酒店
黄山新华联豪生大酒店
豪生国际酒店集团(HowardJohnsonInc.)是...
黄山华美达酒店
黄山华美达酒店
黄山市华美达酒店坐落于黄山市屯溪区新徽天地醉温泉度...
黄山奇墅仙境中坤国际大酒店
黄山奇墅仙境中坤国际
黄山奇墅仙境中坤国际大酒店位于黄山市黟县宏村奇墅湖...
商旅考察 更多...
· 黄山一日游
· 生态牯牛降
· 杭州二日游
· 合肥一日游
· 九华山二日游
· 九华山一日游
· 婺源二日游
· 婺源一日游
· 千岛湖一日游
黄山生活
您当前位置:首页 >> 黄山旅游 >> 黄山生活  
舌尖上的徽州——白白嫩嫩清水豆腐的制作过程
发布时间:2014-8-2 11:00:26 来源: 黄山会议-黄山会议公司 浏览: 1413 次
内容摘要: 种豆南山下,霜风老荚鲜。磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,五食勿与传。 ——《豆腐》元·郑允端 夏日午后,艳阳稍缓,“豆腐喽豆腐!”伴随长长的吆喝,精瘦的老翁担着两只大木桶...

种豆南山下,霜风老荚鲜。磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,五食勿与传。

——《豆腐》元·郑允端


夏日午后,艳阳稍缓,“豆腐喽豆腐!”伴随长长的吆喝,精瘦的老翁担着两只大木桶穿行巷陌。拿个大碗,只那么半瓢,就是一碗清水豆腐。随便拌上白糖,或者洒些香醋小葱,一个下午,都觉满足。

在婺源,农家吃的豆腐完全手工制作,无丝毫石膏味或豆腥气,颜色也好,白白嫩嫩。入得口中,只觉鲜嫩而无一丝杂乱的味道。这里的豆腐是出名的,因为水好,这里的五香豆腐干不用烹调也是美味。真是入口咸鲜,嚼之筋韧,食完仍觉齿颊留香。



用料:黄豆、石膏

做法:

1、黄豆浸泡一个晚上,用石磨磨细。

2、滚烫的开水准备一大锅。

3、 开水冲入已磨好的黄豆当中。

4、用工具沥出黄豆桨汁。

5、沥出的黄豆桨汁重新再煮开

6、农家的大锅好用吧,呵。。。上面过滤,下面可以同时将豆桨煮开

7、煮开的黄豆桨汁放入木桶中加入石膏粉搅拌均匀放凉

8、黄豆桨汁放凉后就成豆花啦

嘻嘻,接下来可以自由发挥,开吃开吃!!!





分享到: 更多
网站首页| 关于我们| 企业动态| 服务承诺| 经营理念| 资质荣誉| 联系我们| 友情链接| 网站留言| 网站地图
Copyright @2012-2013黄山中智博海会议服务有限公司 版权所有 黄山会议黄山会议策划,黄山会议服务,黄山会议酒店,黄山会议公司,黄山会展公司
电话:0559- 2119088 手机:13905598987 传真:0559-2123987
联系地址:安徽省黄山市屯溪区西镇街6号 邮编:245000
皖ICP备09018106号 技术支持:黄山时亿网络